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“过期”的大红袍还能喝吗?

时间:2022-12-18 14:40:49 | 浏览:2225

我们今天就通过实测来看看这个问题。2013年大红袍我们今天试泡的是一款2013年的大红袍,是铁盒装,外面塑封完好,打开之后,盒子里是塑料袋散装,袋口收的很近,从整个包装来看,茶还是很完美的。我用的是紫砂壶,紫砂壶因为其独特透气性和热量持久性

我们今天就通过实测来看看这个问题。

2013年大红袍

我们今天试泡的是一款2013年的大红袍,是铁盒装,外面塑封完好,打开之后,盒子里是塑料袋散装,袋口收的很近,从整个包装来看,茶还是很完美的。

我用的是紫砂壶,紫砂壶因为其独特透气性和热量持久性,可以有效把茶汤滋味完美呈现出来,所以我喜欢用它来泡茶。

紫砂壶是300毫升左右,放入八克左右干茶,用沸水洗茶。

少量沸水冲泡浸润茶叶之后,立刻把茶水倒掉,然后用茶壶直接对准茶叶冲入沸水,因为大红袍属于岩茶,而且又是老茶,必须用沸水冲泡,以唤醒沉睡的茶味。

三十秒左右,可以把茶水到入准备好的饮茶器皿中,因为无论是茶多酚还是咖啡因,在85摄氏度以上,这些内含物质很容易溶入水里,为了保持茶汤滋味平衡,所以必须在前几泡迅速把茶汤倒出。

我们很多人,喜欢在茶汤到入品饮杯之后,立刻饮用,其实这个不科学的,也容易对身体健康有影响,根据科学研究发现,茶温低于摄氏65度最适宜饮用。

我认真品饮之后,感觉茶汤变得平和,醇厚,香气不足,但是回甘明显,有水底香的感觉。

结论:

岩茶过了最佳品饮期,并不代表茶有问题,其实在福建,很多人家都有收藏岩茶的习惯,因为岩茶需要焙火,有的还不止一次,所以新茶并不适宜立刻饮用,放一段时间喝口感更好,如果焙火充足,在一定条件下,岩茶可以存放很长时间,滋味更好。

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