欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

武夷岩茶大红袍、肉桂、水仙三者之间基本的区别

时间:2022-12-18 15:32:32 | 浏览:3050

水仙是武夷岩茶当家品种之一:无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。水仙成品茶特征:条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花,棕叶,香味浓醇而厚回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,

水仙是武夷岩茶当家品种之一:无性系、小乔木型、大叶类、晚生种

水仙成品茶特征:条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花,棕叶,香味浓醇而厚回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡。

水仙属于半乔木型的,叶片大而肥厚,是武夷山的传统名茶,内质香气浓郁清淳,如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口,汤色浓艳,叶片肥嫩明净。

老枞水仙树龄30--50年以上,“老枞味”明显,岩韵烈,香气中等,汤色金黄,橙黄。滋味甘滑甜爽,极耐泡,水中可以闻到了老枞水仙特有的类似老茶树根的香味

肉桂和水仙差异明显的便是在这汤色上。肉桂红、水仙黄!

1、肉桂

肉桂原为武夷名枞之一,无性系、灌木型、中叶类、晚生种。由于它的香气滋味有似桂皮香,所以在习惯上称"肉桂"。成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异,性状稳定。是武夷岩茶的当家品种,且被外地广为引种。在多次国家级名优茶评比中,作为岩茶典型代表参评,均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。依据地理保护标志管理相关规定:武夷岩茶是指在武夷山行政区域内种植的适于的茶树品种。以特定工艺加工生产的茶叶称为武夷岩茶。

一、传统型(桂皮香)

肉桂的桂皮香,是品种的香气,不论那座山头、那个山场种出来的肉桂,都有此香气。查阅资料,我们不难发现肉桂的香气特点:香气辛锐、持久,品种香明显备。传统肉桂的桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存,冲泡四、五次仍有余香。相比之下,现在想要喝到纯正的、传统的桂皮香肉桂比较难,如果茶友们还未感受过桂皮的香气,不妨可以到超市买一些桂皮感受一下,那种香气就传统肉桂的香气。

二、花香

近年来,花香的肉桂横空出世,受到了不少新茶的喜欢。肉桂的花香,有别于水仙、瑞香、金牡丹、奇兰等香气。肉桂的花香,是属于沉郁型的,香气浓郁、甜蜜、沉稳。现在想要喝一泡花香肉桂,反而不是太难的一件事,因为制作工艺的缘故,在肉桂中都能够捕捉到花香的存在。

三、果香

说到果香肉桂,很多人一定听说过水蜜桃香的肉桂。这种香气,在制作的时候通过重发酵就能够实现,重发酵的肉桂,烘焙过后就是果香了。果香肉桂通常前几道都是果香高扬,而后转为花香,最后转成木质香。肉桂不同的香气,主要还是和它的制作工艺有关。发酵轻,焙火轻,肉桂偏花香发酵重,焙火重,肉桂偏果香轻中火的肉桂花香显,主要呈现出兰花香和栀子花香。中足火的肉桂果香显,主要是一些类似蜜饯的香气。肉桂和水仙最明显的便是在这汤色上。肉桂红、水仙黄!

2、大红袍

干茶条索壮结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮。大红袍和前两款茶比较,是更具鲜爽度和活力,茶香茶味茶韵更加具有变化感,给人活力四射的感觉。

有“岩茶之王”之美誉,其品质优异独具特色,是从名丛中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王)。“岩韵”极为明显。滋味清醇、香气馥郁。大红袍为武夷岩茶中单列出来的一个种类,既然称为大红袍它所达到的香气,滋味就应该在一般的武夷岩茶之上。外形条索紧结、壮实、稍扭曲。

岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香。汤色清澈艳丽、呈深橙黄色。其品质还必须稳定,在香气与滋味上都能给人留下深刻的印象,为武夷岩茶之代表。

除了共同的特征岩韵之外。大红袍主要的品种是奇丹或者北斗,而奇丹、北斗的茶口感绵甜,滋味悠长,这是大红袍的主要特征,如果有拼配,那要看拼入的茶显出什么香调了。

相比较起来,肉桂茶劲较足,显出花果香或者桂皮香,茶汤里带有明显的辛辣感;水仙茶显出特有的兰花香,而且水仙茶的甜味夹带着特殊的鲜甜感。

本文来源:图文来自互联网,版权归原作者所有,文中观点仅代表作者个人,如有侵犯到您的权益,请留言告知删除。

相关资讯

武夷岩茶大红袍简介,大红袍是什么茶?大红袍为什么这么出名?

凡是人们谈及茶叶,那么就必定绕不开福建。福建自古以来就被誉为中国茶叶发展的故乡。在福建有名的茶叶种类十分之多,数量也如同天空繁星一般,多如牛毛。其中最广为人知的就莫过于武夷的岩茶了。福建的岩茶有着数千年的历史,远在元朝时期福建的岩茶就被列为

武夷岩茶汇总:一篇文章快速了解武夷岩茶大红袍

茶叶按加工工艺不同分为六大类:绿茶、红茶,青茶(俗称乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶。  有些茶类可派生出再加工茶,如花茶,速溶茶类、茶饮料类、添加茶类等等。  而武夷岩茶是属于青茶即乌龙茶类。乌龙茶的产品分类:是按茶叶产地加茶树品种来分,如武夷

什么样的武夷岩茶是好的岩茶?岩茶基础小科普&三款武夷岩茶测评

本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:哈哈大亮亮创作立场声明:本文中所选购茶叶来自于本人双十一自费购自于京东平台,无任何利益瓜葛。岩茶是跟绿茶、红茶这种受众面非常广泛的茶叶完全不同品类的一种,属于半发酵茶。大家最熟悉的

武夷岩茶品种有哪些?大红袍,武夷肉桂,武夷水仙,奇种,茗枞

大红袍 武夷山大红袍是武夷岩茶的代表,武夷岩茶的茶王 ,只有武夷山才有大红袍。其茶形状条索紧结,光泽绿褐鲜润,冲泡之后汤色橙黄透亮,叶底红绿相间。其茶最突出的特点就是香气馥郁,有兰花香,香高而耐久,岩骨花香之“岩韵”深谙其中。 武夷肉桂

武夷岩茶大红袍是什么茶?大红袍是怎么分类的?

讲到好喝的乌龙茶,那么就必定绕不开大红袍。如果要说出一个福建武夷的文化元素,在我看来被誉为茶中之王的大红袍则是当之无愧的桂冠。尽管大红袍的名气十分大,但是关于大红袍知识,大家又了解多少呢?就比如我问你一个最简单的问题,大红袍的分类是怎样的呢

「武夷岩茶」武夷岩茶的概念及其发展现状

茶的综述茶树起源于中国西南部山区。中国是最早发现和利用茶树的国家,是茶的故。茶从药用、食用到饮用,堪称我国举国之饮。与咖啡、可可并称是世界三大无酒精饮料。按茶叶发酵程度的不同,可将茶叶分为不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶三大类。而陈椽教授建立的

武夷岩茶是什么?这篇文章,让你立马看懂武夷岩茶!

本文是头条号“小陈茶事”原创文章,首发头条号,未经允许,不得转载!文/小陈茶事《01》在自然界,物竞天择,适者生存,是指物种之间及生物内部之间相互竞争,物种与自然之间的抗争,能适应自然者被选择存留下来的一种丛林法则。不论是人或者是茶,皆遵循

申遗成功!“武夷岩茶(大红袍)制作技艺”入选世界非物质文化遗产名录!祝贺武夷茶!

恭喜!!!联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会在摩洛哥拉巴特举行第17届会议将“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入“联合国教科文组织非物质文化遗产名录”其中包含武夷岩茶(大红袍)制作技艺!一部茶叶史,半部世界史;一座武夷山,半部茶

为什么说武夷山产的大红袍就是好?四点带你了解武夷岩茶

前人盛赞武夷岩茶:“臻山川精秀气所钟,品具岩骨花香之胜。”武夷山不独以山之奇而奇,更以茶产之奇而奇。名山名水出名茶,说明好茶与良好生态环境关系密切。访岩茶,首先要理解“岩”字闽北多山,福鼎的太姥山,政和的鹫峰山脉,高俊清秀,各有胜景。然而,

为什么武夷岩茶的茶王只有武夷山才有大红袍?

武夷山大红袍是武夷岩茶的代表。武夷岩茶的茶王只有武夷山才有大红袍。大红袍春茶于4月底和5月初开采,每个层次都有细分。根据质量分为三个层次,高于特殊层次。除等级外,根据茶叶产地的不同,还分为:正岩,即从武夷山风景名胜区开采的茶叶,质量最好;半

何为武夷岩茶——武夷山大红袍

武夷岩茶简介,武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“水仙”、“肉桂”、“大红袍”、“乌龙”、等。武

陈德华与大红袍,大红袍分为哪几种类型?如何鉴别大红袍的优劣?

众所周知,不同的岩茶品种,具有不同的品种特征。表现在茶香上,就是品种香的不同。水仙的品种是兰花香,也称“兰底”;而肉桂则是独一无二的桂皮香;北斗是木质香;铁罗汉是沉沉的当归药香;梅占是清雅的梅花香……一茶一味,一茶一香,个性分明,这是岩茶的

一篇文章快速了解武夷岩茶大红袍

茶叶按加工工艺不同分为六大类:绿茶、红茶,青茶(俗称乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶。有些茶类可派生出再加工茶,如花茶,速溶茶类、茶饮料类、添加茶类等等。而武夷岩茶是属于青茶即乌龙茶类。乌龙茶的产品分类:是按茶叶产地加茶树品种来分,如武夷岩茶,安

人类非遗|武夷岩茶(大红袍)制作技艺

武夷岩茶(大红袍)制作技艺主要流布于福建省武夷山一带,种类繁多,从古至今所传品种约有1000余种,其中,大红袍是当家品种之一。武夷岩茶(大红袍)系乌龙茶类,属于半发酵茶,其制作技艺源于明末,形成于清初,是由绿茶、红茶的制作技艺演变而成,已有

聚焦茶非遗!“武夷岩茶(大红袍)制作技艺”藏着哪些奥秘?

11月29日,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。目前,我国共有43个项目列入联合国教科文组织

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈白洋淀旅游攻略架子鼓培训网北京交友相亲网奥地利旅游网严浩翔歌迷网阳光电源A股运动健身资讯网金领冠奶粉评测网若尔盖草原旅游网生肖羊运势网金毛寻回犬资讯网茶颜悦色会员日睡前故事大全广安新闻资讯网装修公司资讯网
今日南平新闻网设有南平新闻、南平最新新闻消息、南平论坛、闽北人才招聘网、福建人才网最新招聘、南平最近大事、南平县市景点、南平闽北最新招聘、南平民生等。为您提供全方位综合南平新闻快讯及南平天气资讯,致力打造最快的福建南平新闻资讯网。
今日南平新闻网 19939.cn ©2022-2028版权所有