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建阳区(南平市级非遗项目)

时间:2022-09-13 21:19:24 | 浏览:2347

来源:闽北日报建阳漳墩镇乌米饭 乌米饭是畲族的特色民族饮食,每逢农历三月初三,畲族同胞都会制作乌米饭,用以供祭祖先、馈赠亲友。畲族乌米饭自唐朝(669年)以来就是畲族同胞“三月三”过节的传统食品,它来自大自然乌稔树的绿色树叶泡制而成,色香味


来源:闽北日报

建阳漳墩镇乌米饭 乌米饭是畲族的特色民族饮食,每逢农历三月初三,畲族同胞都会制作乌米饭,用以供祭祖先、馈赠亲友。畲族乌米饭自唐朝(669年)以来就是畲族同胞“三月三”过节的传统食品,它来自大自然乌稔树的绿色树叶泡制而成,色香味俱全并有开脾健胃驱湿膳疗的作用,是男女老幼四季皆宜的绿色食品。

红板糖传统制作技艺(建阳小湖)

建阳区小湖镇祝中村地处南浦溪畔,土地多为砂壤土,最宜种植甘蔗,甘蔗自古就是当地的特色农业,而传统红糖加工技艺在当地也有上百年历史。小湖红糖,采用传统的“连环锅”制糖工艺,从甘蔗取汁到红糖成型,均为物理方法,纯手工熬制,不掺杂任何添加剂。2016年,红板糖传统制作技艺(建阳小湖)被列入第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

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